Tuesday 11 December 2012

Spaghetti Kürbis





Zutaten

  • 1 Spaghetti Kürbis
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 El Butter
  • 2 Salbeiblätter, gehackt
  • 4 Zweiglein Thymian, Blätter abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Parmesan
  • Peterli
Zubereitung

Ofen auf 180° Umluft vorheizen. 

Spaghetti Kürbis halbieren (8-tung! keine Finger bzw. Hände mitabschneiden!), Kernbereich mit einem Löffel entfernen, die geschnittenen Seiten mit Olivenöl bepinseln und würzen. Kopfüber auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 45 Min. in der Mitte des Ofens backen. 

Spaghetti Kürbis kurz abkühlen lassen (bis man ihn besser anfassen kann) und das Kürbisfleisch mit einer Gabel der Breite nach heraustrennen. 

In einer Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und nach kurzem anbraten die Spaghettis für 2-3 Minuten dazugeben. Zum Schluss Parmesan darüber raspeln und mit einigen abgezupften Peterliblätter garnieren.